Cucumis sativus گیاهی است یکساله بومی هندوستان، خزنده یا بالارونده که میوه های سبز، دراز و خمیری تولید می کند که عموماً به صورت خام مصرف می شود یا در سرکه نگهداری می شود.
حتی کسانی که عاشق باغبانی هستند، کشت آنها آسان است زیرا در دمای 25 تا 28 درجه سانتیگراد، در خاکهای با زهکشی خوب اما همیشه مرطوب رشد می کنند.
تولید خیارشور دبه ای نول نیز امروزه با چالشهای بسیاری مواجه نیست و افراد می توانند به سادگی این محصول را در منزل خود آماده کنند.
با توجه و آبیاری فراوان، تنها در سه ماه پس از کاشت، که عموماً در بهار، بین فروردین تا خرداد انجام می‌شود، میوه‌های رسیده فراوانی به دست می‌آید که آماده مصرف هستند.
خیارشور که تازه مصرف می شود فواید سلامتی بی شماری دارد، همچنین به این دلیل که برخلاف سایر سبزیجات فصلی، عموماً با پوست کامل، قسمتی که حاوی بیشترین غلظت مواد مغذی است، استفاده می شود.
در این میان، همانطور که دیدیم، مطمئناً نمک های معدنی را می یابیم که آن را به یک مکمل طبیعی واقعی تبدیل می کند، به ویژه در تابستان برای مبارزه با خستگی و خستگی ناشی از دمای بالا مفید است.
اما شگفتی ها به همین جا ختم نشد، زیرا این سبزی خواص ارزشمند دیگری را در خود پنهان می کند.
خواص اصلی آن به دلیل داشتن آب، فیبر و مواد معدنی زیاد، خاصیت تصفیه کنندگی و ادرارآوری آن است.
به همین دلیل مصرف خیارشور در رژیم لاغری برای کسانی که می خواهند مایعات اضافی و تجمع سلولیت را از بین ببرند توصیه می شود.
در واقع آب و فیبرهای غنی از آن با کالری بسیار کمی به افزایش حس سیری کمک می کند، بنابراین اگر به درستی در یک رژیم غذایی متعادل، به عنوان مثال در سالاد به عنوان غذای جانبی یا در پینزیمونیو قبل از غذا قرار داده شود، مفید است.
برای کسانی که می خواهند به روشی سالم وزن کم کنند بسیار مفید است.
با کلسترول مبارزه می کند.
