پسته میوه‌ای پوست‌دار کوچکی است که روی درخت پسته، درختی بومی آسیای مرکزی و صغیر می‌روید. اگرچه اغلب در خانواده آجیل طبقه بندی می شود، اما از نظر گیاه شناسی بخشی از آن نیست.
پسته از یک دانه بیضی شکل تشکیل شده است که با پوسته ای سخت محافظت می شود.
وقتی میوه رسیده پوسته خود به خود باز می شود.
جالب است بدانید پسته کله قوچی تازه رنگ سبز زیبایی دارد و به بسیاری از دستور العمل های شیرین و خوش طعم کمک می کند، علاوه بر این که به عنوان یک میان وعده یا به عنوان پیش غذا خوشمزه است.
فصل : پسته در فصل پاییز در مناطق تولید کننده برداشت می شود، اما در تمام طول سال در سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی تخصصی یافت می شود.
اگر پسته‌های خود را با پوست می‌خرید، بررسی کنید که به خوبی شکافته شده و پوست آن با انگشتانتان راحت باشد. اگر اینطور نیست، به این معنی است که میوه ها به اندازه کافی رسیده نیستند.
اگر پسته‌هایی را انتخاب می‌کنید که پوست آنها قبلاً پوست کنده شده‌اند، باید به رنگ سبز روشن خوب باشند.
پسته را می توان تا 3 ماه در ظرف دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کرد. در صورت داشتن مقدار زیاد، امکان نگهداری در فریزر نیز وجود دارد، به شرطی که هنوز پوسته آنها باقی بماند.
یک وعده پسته (¼ فنجان) حاوی 175 کالری است که تقریباً 7 گرم پروتئین را شامل می شود.
پسته منبع عالی مس و ویتامین B6 است.
همچنین منبع قابل توجهی از فیبر غذایی، آهن، فسفر، منگنز، ویتامین K و B1 است.
پسته دوست دسر و پیش غذاست، اما نه تنها.
همچنین با مزایای شگفت انگیز خود در رده تغذیه برجسته است. سرشار از مواد معدنی و پروتئین است، همچنین اثرات مفیدی بر خواب دارد.
وقتی از دانه های روغنی معروف صحبت می کنیم، پسته را فراموش می کنیم.
این میوه خشک سبز روشن روی درختان پسته، بوته های بومی ایران و افغانستان می روید.
