پاستا یک غذای ایتالیایی یا نودل است که از خمیر فطیر استخراج شده از آرد گندم دوروم که با تخم مرغ و آب ترکیب شده و به اشکال مختلف در می آید، درست می شود آب پز، پخته یا پخته می شود.
همچنین با آرد تهیه شده از غلات و غلات تهیه می شود. پاستا به دو دسته ماکارونی تازه و ماکارونی خشک تقسیم می شود. ماکارونی تازه با دست یا با ماشین درست می شود.
امروزه از دستگاه های بزرگ برای عرضه پاستا در بازار استفاده می شود.
هم ماکارونی فرمی پیکولی تازه و هم ماکارونی خشک شکل های مختلفی دارد.
شکلهای بلند، لولهها، شکلهای کوتاه، شکلهای سوپ مینیاتوری، شکلها و ورقههای مسطح، پر شده یا پرشده، و اشکال تزئینی یا خاص، فرمهای رایج پاستا هستند.
یونانیان باستان از خمیر مسطح که دارای لازانیا است استفاده می کردند.
ترکیب تخم مرغ و گندم با آب شناخته شده بود که قبل از آن روی سنگ های داغ برشته می شد.
به پختن آن معروف است رومی ها در قرن اول بعد از میلاد با ماهی یا گوشت غذایی به نام لازانیا درست کردند.
در قرن پنجم، ماکارونی شکل دار در تلمود شناخته شده بود مانند ماکارونی در سرزمین های عربی تهیه می شد که سپس به ایتالیا راه یافت.
نفوذ اعراب به سیسیل در آنجا نیز مطرح شد محصول ساخته شده از آرد به شکل رشته در پالرمو معرفی شد.
یونانیان باستان از خمیر پهنی استفاده می کردند که دارای لازانیا است.
ترکیب تخم مرغ و گندم با آب شناخته شده بود که قبل از آن روی سنگ های داغ برشته می شد.
به پختن آن معروف است رومی ها در قرن اول بعد از میلاد با ماهی یا گوشت غذایی به نام لازانیا درست کردند.
در قرن پنجم، رشته فرنگی در تلمود شناخته شده بود.
مانند ماکارونی رژیمی در سرزمین های عربی تهیه می شد که سپس به ایتالیا راه یافت.
نفوذ اعراب به سیسیل در آنجا نیز مطرح شد محصول تهیه شده از آرد به شکل رشته در پالرمو معرفی شد.
همچنین در نظر گرفته شد که مارکوپولو در سال 1295 از چین آن را آورده است.
کتاب دستور العمل های ایتالیایی از اوایل بیست سال که حاوی منابع غذاهای ماکارونی است.
او در سفر با ماکارونی طرح دار روبرو می شد پاستا ممکن است از سال های اولیه در چین وجود داشته باشد.
- منابع:
- تبلیغات: