سیب ها جزو رایج‌ترین میوه‌ها هستند و شاید به همین دلیل غفلت‌شده‌ترین میوه‌ها هستند.
سیب همیشه در سفره‌های ما وجود دارد، مخصوصاً در فصول سرد که تنوع میوه‌ها کم است.
آیا ارزش غذایی بالای آنها و خواص مفید فراوان آنها را فراموش کرده ایم؟
آیا می دانیم که آنها از اولین میوه هایی هستند که انسان در سیر تکامل کشت کرد؟
به لطف این تاریخ طولانی، حدود 7000 نوع سیب کامل شده است که هر کدام دارای خواص و ویژگی های خاصی هستند.
ما ادعا نمی کنیم که همه آنها را می دانیم، اما حداقل آنها را می شناسیم: در اینجا 9 گونه رایج سیب در ایتالیا آورده شده است.
در طول قرن ها ، درخت سیب موضوع یک فرآیند طولانی انتخاب بوده است، که امکان بهبود ویژگی های بهره وری، کیفیت و ماندگاری میوه را فراهم کرده است.
انواع سیب با توجه به دوره رسیدن متمایز می شود: تابستان، پاییز و زمستان.
مجموعه سیب های پاییزی بسیار غنی است.انواع مختلفی از سیب وجود دارد.
آنها می توانند زرد، سبز، نارنجی یا خالدار باشند.
ما باید یاد بگیریم بهترین ها و آبدارترین ها را بشناسیم و … آن هایی را که بیشتر دوست داریم!
پس رنتتا
نام او از واژه فرانسوی reine به معنای ملکه گرفته شده است.
سیبی است درشت، با شکل صاف و پوستی زرد با لکه های تیره. مدت زیادی باقی می ماند و وقتی پوست چروک می شود، پالپ آن بهتر می شود.
این بهترین سیب در غذاهای تیرول جنوبی است که برای اشترودل معروف و برای سرخ کردن سیب استفاده می شود.
با توجه به غلظت بالای مولکول های دارای خواص آنتی اکسیدانی، بهتر است پوست آن را در آخرین لحظه جدا کنید زیرا به سرعت اکسید می شود.
ملا طلایی
این سیب زرد با طعم شیرین و گوشت ترد است.
بهترین آنها آنهایی هستند که صورت کوچک مایل به قرمزی دارند که نشان می دهد سیب از آن طرف در معرض نور خورشید قرار گرفته است.
گلدن دلیشز دارای تطبیق پذیری عالی در آشپزخانه در هر دو نوع غذاهای شیرین و خوش طعم است، به خصوص برای تهیه مربای خانگی و پای سیب کلاسیک.
