بهتر است که بدانید زعفران سحرخیز ساری ادویه ای است که از کلاله گلی که معمولاً به نام زعفران رزا دل شناخته می شود به دست می آید.
حاوی رنگ یاسی است که در آن رنگ قرمز کلاله ها و زرد پرچم ها خودنمایی می کند.
در مورد منشا این گل کنجکاو تقریباً می توان گفت که از شرق می آید، زیرا کشت آن در آسیای صغیر در زمان های قبل از میلاد بسیار شناخته شده بود.
این ادویه برای مدت طولانی به عنوان یک درمان برای بسیاری از بیماری ها شناخته شده است.
یکی از غنی ترین سبزیجات از نظر ریبوفلاوین، یعنی ویتامین B2 است. حاوی اسانس، سافرانال و کروستین است که کاروتنوئیدها یعنی ویتامین A هستند.
از مزایای این گیاه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
– اصول تلخ زعفران به آن خاصیت تلخ و مقوی معده میدهد.
– به عنوان مسکن برای گرفتگی عضلات، آسم و کبودی استفاده می شود.
– همچنین باعث کاهش ضربان قلب و کاهش فشار خون یا تحریک تنفس می شود.
– هضم غذا را آسان می کند، کبد را آرام می کند و همچنین خون را رقیق می کند.
در حال حاضر، این شرکت در فرهنگ آشپزی بسیاری از مناطق جهان است:
– در هند، زعفران یک ماده ضروری برای دستور العمل های متعدد برنج، شیرینی و بستنی است.
– در عربستان سعودی، قهوه عربی اصیل باید دارای هل و زعفران باشد.
– در شمال ایتالیا و جنوب سوئیس، زعفران در تهیه ریزوتو معروف ضروری است.
– در سوئد رسم است که در روز سنت لوسیا نان با زعفران درست می کنند.
– در نهایت، در اسپانیا، زعفران یک ماده ضروری در غذاهای معروفی مانند La Paella، Fabada یا Pote Gallego است.
از Bodegas Mezquita می خواهیم مصرف متوسط زعفران را توصیه کنیم، زیرا اگر بیش از 10 گرم باشد می تواند خطرناک باشد.
فواید گیاه زعفران
اصول تلخ زعفران به آن خاصیت تلخ و مقوی معده می دهد.
به عنوان مسکن برای گرفتگی عضلات، آسم و کبودی استفاده می شود.
همچنین باعث کاهش ضربان قلب و کاهش فشار خون یا تحریک تنفس می شود.
هضم را آسان می کند، کبد را آرام می کند و همچنین خون را رقیق می کند.