خرما پیارم مغزدار ریزش ابرو را قطع می کند

درخت زیبای خرما پیارم مغزدار نخل بزرگی است که به طور متوسط ​​15 تا 30 متر ارتفاع دارد. این یکی از قدیمی ترین محصولات میوه در جهان است، زیرا آثاری از حضور آن در زمان سومریان یافت می شود.

منشا آن مشخص نیست، از بین النهرین می آید. کشت نخل خرما در مناطق خشک و نیمه خشک بومی است. بنابراین طبیعی است که مصر، عربستان سعودی، ایران، الجزایر و عراق تولیدکنندگان اصلی خرما در جهان هستند.

نخل خرما برای اکثریت ساکنان این کشورها بسیار مهم است: فرهنگ میوه آن در سطح بین المللی ارزش زیادی دارد. علاوه بر این، طبق سنت مسلمانان برای افطار روزه رمضان استفاده می شود.

پس از لقاح، گل های درخت خرما رشد می کنند و خرما را تشکیل می دهند. خرما توت است، دور دانه ای را احاطه کرده است که به دلیل استحکام زیاد آن اغلب با هسته اشتباه گرفته می شود.

خرما

توت ها به رژیم ها گروه بندی می شوند و چهار مرحله بلوغ را تجربه می کنند: توت نارس. کالا، خرما رنگ زرد با بافتی سفت به خود می گیرد. روتاب، رسیده و نرم می شود.

و تمار که مربوط به مرحله نهایی رسیدن است، خرما آب زیادی از دست می دهد که نسبت قند آن را افزایش می دهد. بیش از صد نوع خرما وجود دارد. شناخته شده ترین آن بدون شک خرمای دگلت نور است که در زبان عربی به معنای انگشت نور است.

خرمای دگلت نور یا خرمای مدجول؟ خرما انواع مختلفی دارد: دگلت نور، مدجول، مضافتی، سکاری، خدری، بارنی، آستاکا، اجوا و غیره. هر واریته ای ویژگی های خودش را به ما ارائه می دهد: شفاف، قرمز، زرد، کوچک، بزرگ، گرد، با طعم کاراملی، عسلی یا میوه ای… به طور خلاصه، چیزی برای همه وجود دارد.

La Compagnie des Sens دو گونه ارائه می دهد: خرما Deglet Nour که به معنای “انگشت نور” است و خرما Medjool با نام مستعار “تاریخ پادشاهان”. خرمای دگلت نور شناخته شده ترین خرما در فرانسه است،

بافتی کرمی، رنگی درخشان دارد و در مقابل نور خورشید شفاف است. آنها از خرمای مدجول کوچکتر هستند، زیرا یک خرمای مدجول معادل 3 خرمای دگلت نور است. خرماهای مدجول حجیم تر، با بافتی کرمی و درخشندگی قرمز آجری است.