سس

سس قرمز گوجه فرنگی فعلی در حدود اوایل قرن هجدهم در ایالات متحده آمریکا ساخته شده است.

دانه‌های گوجه‌فرنگی قبلاً در قرن شانزدهم به اروپا بازگردانده شد، اما در آن زمان تصور می‌شد که گوجه‌فرنگی سمی و غیرقابل خوردن آن شبیه گیاه سمی بلادونا است.

به عنوان یک گیاه شاخ و برگ رفتار می شود در ایتالیا و سایر کشورها به دلیل قحطی کمی زودتر بود، اما تا نیمه دوم قرن هجدهم بود که گوجه فرنگی به عنوان یک غذای خوراکی در ایالات متحده رایج بود در حدود سال 1790 که گوجه فرنگی به عنوان خوراکی شناخته می شود و از آن در کچاپ آغاس استفاده می شود.

امروزه سس قرمز تند تبدیل به یکی از چاشنی های محبوب شده است.

کچاپ گوجه فرنگی بطری برای اولین بار توسط شرکت هاینز به فروش می رسد که می توان گفت حتی امروز نیز نماینده تولید کننده سس گوجه فرنگی است.

تهیه سس گوجه فرنگی با پوست کندن گوجه فرنگی با آب داغ و جوشاندن آنها برای نسوختن آنها دشوار است.

سس

بنابراین، شرکت هاینز، سس گوجه‌فرنگی را با عبارت «آرامش خجسته برای مادر و سایر زنان خانواده» به فروش رساند.

نه تنها شما را از دردسر درست کردن سس گوجه فرنگی رها می کند، بلکه به دلیل طعم غنی اش که از سرکه و شکر برای بهبود ماندگاری آن استفاده می کند، بسیار محبوب است.

این به یک چاشنی آشنا در خانواده های آمریکایی تبدیل شده است.

با نگاهی گسترده به خاستگاه سس گوجه فرنگی، می توان آن را در چین، شبه جزیره مالایا و انگلستان جستجو کرد، اما می توان گفت کچاپ گوجه فرنگی چاشنی ای است که منشأ آن در ایالات متحده است.

برای تهیه سس فلفل نیز مفید است.

در ایتالیا، کشوری که گوجه فرنگی را دوست دارد، دلیل اجتناب از سس گوجه فرنگی این است که “صنعتی” است، اما سس گوجه فرنگی دست ساز دشوار است.

 

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *