همانطور که می دانید انجیر زرد سه فصل یکی از محبوب ترین میوه هایی است که همه افراد چه تازه و چه خشک آن را دوست دارند.
از زمان های قدیم برای درمان بسیاری از بیماری ها و بیماری ها مانند دیابت، بیماری های کبدی و تنفسی استفاده می شده است.
انجیر خشک نیز یکی از غنی ترین میوه های خشک به شمار می رود. میوه ها و دارای بالاترین آنتی اکسیدان هستند.
در اینجا چند مورد از مهمترین فواید انجیر آورده شده است:
1- ارتقاء سلامت قلب
انجیر حاوی آنتی اکسیدان های قوی به ویژه فنل است که انجیر خشک حاوی مقادیر زیادی آن است، به طوری که این آنتی اکسیدان ها
از لیپوپروتئین های موجود در خون در برابر اکسیداسیون محافظت می کند و در نتیجه میزان بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
مطالعات زیادی نشان داده است که مصرف انجیر باعث افزایش آن می شود.
در توانایی بدن از طریق آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و حدود چهار ساعت بعد از خوردن آن باقی می ماند و همچنین
هر چه رنگ پوست بیرونی انجیر تیره تر و رسیده تر باشد آنتی اکسیدان بیشتری دارد.
2- کنترل فشار خون
تحقیقات نقش و فواید واضح انجیر را در کنترل و کاهش فشار خون ثابت کرده است، زیرا حاوی پتاسیم است که به حفظ تعادل مایعات بدن کمک می کند
و همچنین باعث شل شدن عروق خونی و در نتیجه کاهش فشار می شود.
همچنین به افزایش ترشح کمک می کند.سدیم کلرید «نمک» ادرار است و بدن را از شر آن خلاص می کند، زیرا نصف فنجان انجیر خشک ت
قریباً 507 میلی گرم پتاسیم دارد.
3- انجیر ملین و مبارزه کننده با یبوست است
از آنجا که انجیر سرشار از فیبر غذایی است که نقش عمده ای در نرم کننده مواد زائد، بهبود حرکت روده، پیشگیری یا درمان یبوست
و پیشگیری از اختلالات گوارشی به طور کلی و بیماری های مزمن دارد.
مانند بیماری قلبی و دیابت. به طوری که انواع انجیر، چه تازه و چه خشک، حاوی دو نوع فیبر «محلول و نامحلول» است، زیرا فیبر محلول در کاهش وزن،
کنترل اشتها، کاهش قند خون و کاهش سطح کلسترول نقش اساسی دارد، د
ر حالی که فیبر نامحلول نقش مهمی در کاهش وزن، کنترل اشتها، کاهش قند خون و کاهش سطح کلسترول دارد.
