قسمت کوچکی از گوشت چرخ کرده که مزه دار شده و به شکل توپ گرد در آمده است.
کوفته‌ها به عنوان راهی برای کاردستی با بطری استفاده از گوشت اضافی، برداشتن تکه‌های گوشت، خرد کردن آنها به تکه‌های کوچک برای کمک به نگه داشتن مخلوط ساخته شده‌اند.
گوشت را به شکل توپ در می آورند تا در سوپ، خورش، سس و غذاهای پاستا استفاده شود.
امروزه کوفته ها را به عنوان پیش غذا، به عنوان مخلفات غذای اصلی سرو می کنند.
می توان آن ها را با غذاهایی مانند ماکارونی یا رشته فرنگی ترکیب کرد تا به غذای اصلی تبدیل شود.
دو تا از محبوب ترین غذاهای کوفته اسپاگتی و کوفته یا کوفته سوئدی هستند که هر دو غذاهای بسیار رایجی هستند که در اروپا منشا گرفته اند.
اسپاگتی و کوفته معمولا لانه خفاش رشته‌های ماکارونی، اما سایر شکل‌های ماکارونی را با کوفته و سس پاستا ترکیب می‌کنند تا این غذای رایج ایتالیایی را تهیه کنند.
کوفته سوئدی که در سوئد به آن کوتبولار می گویند.
یک غذایی است که از گوشت گاو، خوک، گوساله یا ترکیبی از چندین گوشت به عنوان پایه تشکیل دهنده گوشت استفاده می شود.
سپس کوفته ها با نوعی پرکننده مانند آرد و/یا آرد سوخاری، تکه های نان یا پوره سیب زمینی ترکیب می شوند.
ادویه هایی طرزتهیه کوفته مانند گیاهان و ادویه جات ترشی جات را اضافه می کنند و سپس آنها را قبل از ریختن یا غوطه ور شدن در سس می پزند.
سس های معمولی کوفته سوئدی ممکن است شامل سس قهوه ای مانند سس، سس خامه ای سفید یا سس شراب باشد.
هنگام چرخاندن گوشت چرخ کرده به شکل توپ های گرد، ممکن است گوشت تمایل به چسبیدن به دست ها داشته باشد.
اما فرو بردن دست ها در یک کاسه آب به جلوگیری از این اتفاق کمک می کند.
برای ساده‌تر ساختن کوفته‌ها، یک ظروف آشپزخانه معروف به کوفته یا توپ‌ساز موجود است که گوشت را به شکل توپ‌های گرد در می‌آورد.
میتبالر باعث می شود که توپ از نظر اندازه و شکل یکنواخت برای غذاهای مختلف کوفته باشد.
چندین غذای دیگر شبیه لوستر جدید پذیرایی کوفته که اغلب به عنوان کوفته در نظر گرفته می شوند، گلوله های ماهی و ماتزا هستند.
توپ‌های ماهی با تکه‌های ماهی و/یا غذاهای دریایی ساخته می‌شوند که با پرکننده‌ها ترکیب می‌شوند و سپس در آب جوش پخته می‌شوند تا پخته یا سرخ‌شده.
توپ های ماتزا، که یک غذای سنتی یهودیان است، در آبگوشت پخته می شوند و سپس به طور معمول با آبگوشت به عنوان سوپ توپ ماتزو سرو می شوند.
- منابع:
- تبلیغات:
